Su creador, con
más de 10 años trabajando este concepto tan premium como popular, concibió un
modelo de taberna restaurante que permitiese servir un producto de calidad a
precios siempre competitivos. Se trata de la primera enseña de producto ibérico
que opta por expandirse en régimen de franquicia desde el inicio de la
pandemia. Y lo hace con un modelo de negocio perfectamente adaptado a las
nuevas exigencias del mercado, con una definición de espacios que logran la
máxima cohesión con la filosofía de la marca para la venta y degustación de
productos ibéricos. Además, esta es la primera franquicia del sector en
lanzarse al mercado de los inversores en vista a las positivas probabilidades
de crecimiento que se esperan para el segundo trimestre de 2021.
El producto ibérico
y su posición en el mercado El producto ibérico ha vivido una gran explosión en
las últimas dos décadas. De ser un producto semidesconocido y orientado a un
mercado Premium, ha pasado a ser un producto muy reconocido y cada vez más
cercano al consumidor medio. Este hecho no tiene comparación alguna dentro del
mundo de la alimentación, y es que el consumo del producto ibérico a nivel
nacional se ha duplicado desde el año 2000 hasta el día de hoy.
Pese a ser el
ibérico un producto ampliamente demandado por los consumidores, la hostelería
no ha conseguido aún introducirlo de una forma sólida. Aunque son muchos los
restaurantes que lo ofrecen, pocos han basado su oferta principal en este
producto. No obstante, la demanda del consumidor lleva a que Pig Ibéricos
disponga de un hueco claro en el mercado. A nivel internacional, nuestros
productores han logrado un posicionamiento inmejorable.
El concepto ha
sido introducido en mercados como Estados Unidos y China, donde ha obtenido un
merecido reconocimiento. Sin embargo, aún le queda un largo camino por recorrer
en lo que a restauración respecta.
La expansión será llevada a cabo manteniendo siempre la filosofía que
caracteriza la enseña. Esta se basa en acercar la exquisitez y la
particularidad de su producto a cualquier tipo de consumidor. Pero no solo el
ibérico, si no también sus quesos, vinos u otros deliciosos platos. Pig
Ibéricos cree en el valor de la materia prima de calidad, el servicio y la
mejor atención al cliente.
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